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Aperitivos:

• Tostadas de Atún Fresco con Aguacate y Chipotle: Finas láminas de atún selladas sobre crujientes tostadas de maíz azul, acompañadas de cremoso aguacate, mayonesa de chipotle ahumada y un toque de cebolla morada encurtida. MXN $50 c/u                  

• Sikil P'aak con Crostini de Queso Cotija: Una versión elegante de la tradicional salsa de pepita de calabaza y tomate, servida con crujientes rebanadas de pan baguette tostado con queso cotija añejo rallado. MXN $60

• Sopes de Langosta al Epazote: Pequeños sopes de masa de maíz rellenos de tiernos trozos de langosta salteada con mantequilla de epazote, coronados con crema fresca y queso fresco desmoronado. MNX $60 c/u

Entradas:

• Crema de Flor de Calabaza con Queso Panela y Trufa: Una suave y aterciopelada crema de flor de calabaza infusionada con un toque de trufa blanca, acompañada de cubos de queso panela dorado y flores comestibles. MXN $100

• Ensalada de Nopales con Camarones a la Parrilla y Vinagreta de Cítricos: Tiernos nopales baby a la parrilla con camarones marinados en cítricos, aguacate en láminas, queso fresco y una vibrante vinagreta de naranja y toronja. MXN $110

• Consomé de Pato con Ravioles de Huitlacoche: Un rico y aromático consomé de pato clarificado con delicados ravioles rellenos del terroso sabor del huitlacoche (hongo de maíz). MXN $ 120

Platos Fuertes:

• Filete de Res en Salsa de Chile Negro con Puré de Plátano Macho y Espárragos: Un jugoso filete de res a la parrilla bañado en una compleja y ligeramente picante salsa de chile negro, acompañado de un cremoso puré de plátano macho y espárragos trigueros salteados. $210 pesos

• Huachinango a la Veracruzana con Aceitunas Kalamata y Alcaparras: Un filete de huachinango fresco cocinado a la perfección en la clásica salsa veracruzana con tomates maduros, cebolla, ajo, aceitunas kalamata, alcaparras y hierbas frescas. MXN $230

• Pato Confitado en Mole Poblano con Arroz a la Mexicana y Plátano Frito: Un muslo de pato confitado hasta lograr una piel crujiente y carne tierna, bañado en un mole poblano rico y complejo, servido con arroz a la mexicana y plátano macho frito. MXN $230

• Chiles en Nogada con Granada y Perejil Fresco:  Chiles poblanos rellenos de un picadillo de frutas y carne, bañados en una cremosa salsa de nuez y adornados con granada y perejil fresco. $200 pesos                                                                                                      
• Tacos. Bistec, Pollo, Suadero, Pastor, Camarón, Cecina, Longaniza, Campechanos. MXN $40 c/u

Postres:

• Volcán de Cajeta con Helado de Vainilla y Salsa de Caramelo: Un bizcocho tibio con un corazón líquido de cajeta, servido con una bola de helado de vainilla artesanal y salsa de caramelo. $150 pesos

• Mousse de Chocolate de Metate con Coulis de Frutos Rojos: Un cremoso y decadente mousse de chocolate elaborado con chocolate de metate tradicional, acompañado de una salsa fresca de frutos rojos. $160 pesos

• Tarta de Queso con Guayaba y Crumble de Almendras: Una suave tarta de queso horneada con un toque de dulce guayaba, cubierta con un crujiente crumble de almendras. $150 pesos

Maridaje sugerido:

• Vino Blanco: Chardonnay mexicano de Baja California para los aperitivos y el huachinango. MXN $80 la copa
• Vino Tinto Ligero: Pinot Noir mexicano también de Baja California para el pato confitado. MXN $90 la copa
• Vino Tinto con Cuerpo: Cabernet Sauvignon o Nebbiolo mexicano para el filete de res. MXN $120 la copa
• Vino Dulce o Licor: Vino de postre tardío o un licor de hierbas mexicano para acompañar los postres. MXN $80 la copa

Bebidas sin alcohol:

• Aguas Frescas: MXN $50
• Horchata: Clásica y refrescante, hecha a base de arroz, leche (o alternativas vegetales), canela y un toque de vainilla.
• Jamaica: Vibrante y ligeramente ácida, infusionada con flores de hibisco.
• Tamarindo: Dulce y acidulce, elaborada con la pulpa del tamarindo.
• Limón con Chía: Refrescante limonada con semillas de chía para una textura interesante y beneficios adicionales.
• Pepino y Menta: Ligera y refrescante, ideal para climas cálidos 

• Jugos Naturales MXN $50

• Naranja, toronja, piña, zanahoria, manzana. 

Refrescos MXN $30

• Coca-Cola, Pepsi, Sprite y Boing

• Cafetería 

• Americano, espresso, capuchino, latte, macchiato (con opciones de leche y sabores). $55 pesos
• Café de olla tradicional (endulzado con piloncillo y canela). MXN$40
• Opciones frías como café helado o frappés. $60 pesos

Otras bebidas sin alcohol:

• Agua embotellada (natural y con gas). $28 pesos
• Limonada natural. MXN $30